導入事例

mogoon(モグーン) 様

時間課金と飲食メニュー2つの料金体系に対応。V-REGIで複合施設の店舗運営をよりスマートに。

▲mogoon(モグーン)
ららぽーと立川立飛店(東京都立川市)

『mogoon(モグーン)』は、乳幼児から小学生までを対象としたプレイグラウンドとカフェレストランが一体となったファミリー向け施設。親はお子さまを遊ばせながら飲食を楽しめることが人気を集め、連日多くの家族連れで賑わっています。そんな同店の店舗運営に欠かせないのが、カシオのV-REGI。VX-110とV-R7000を導入し、プレイグラウンドの時間課金とカフェメニューの2つの料金体系に対応。スムーズな会計や顧客管理、売上管理などに活用しています。

プレイグラウンドとカフェレストラン。異業種の融合をV-REGIが支援。

▲株式会社エクシング 経営企画部 業態開発G プロデューサー 桐原恵洋氏(左)
システム統括部 事業システムG コンダクター 神谷友樹氏(右)

『mogoon(モグーン)』は、ららぽーと立川立飛に2015年12月10日にオープンした、食事も遊びも楽しめるプレイグラウンドとカフェレストランの複合施設。「もぐもぐ食べる」「ぐんぐん育つ」「進み続ける」という意味が込められたネーミングの通り、お子さまが心から楽しめる空間づくりと、パパ・ママたちへのライフスタイル提案を軸に、家族みんなの豊かな毎日を応援する新感覚の店舗を展開しています。運営会社は、JOYSOUNDでおなじみの、業務用カラオケやカラオケ店舗事業などを手がける株式会社エクシング。そのなかで、同店の事業開発に携わったのが、経営企画部 業態開発G プロデューサーの桐原恵洋氏です。

「当店の特長は、なんといってもファミリー目線の店舗づくりです。お子さまはもちろん、ご家族のみなさまに上質なひとときを過ごしていただけるよう、空間づくりからメニュー開発まで力を入れています。たとえば、プレイグラウンドには、音と光によるインタラクティブな遊びができるような仕掛けがあったり、プレイリーダーというスタッフを配置しお子さまの遊びをサポートしたりしています。また、カフェメニューもお子さま向けに離乳食や野菜を豊富に採り入れたメニューをご用意。大人の方にはパン・ドリンクビュッフェ付のランチメニュー、ティータイムのデザート・ドリンク、夜のパーティーにも対応するグランドメニューなど、素材からこだわり、「食育」に関心の高いママにもご満足いただけるお料理をご提供しています。」(桐原氏)

また、同店のシステム構築を担当したのが、システム統括部 事業システムG コンダクターの神谷友樹氏。会計、売上、顧客などを管理するにあたっては、複合施設ならではの苦労があったといいます。

「プレイグラウンドでは時間課金、カフェレストランではメニューごとの料金という、同じ施設内で異なる2つの料金体系があり、これをどう処理するかが一番の課題でした。OES(オーダーエントリーシステム)対応の飲食向けレジと時間管理ができるタイムレジを個別に設置する案もありましたが、店内2箇所でそれぞれ会計作業が必要となり、オペレーションが煩雑になってしまう。また、将来を見据えた場合、複数のシステムを混在させるのは非効率だ。それぞれの目的に合ったレジはあっても、両方をひとつのシステムでこなせるものはないものかと、さまざまなPOSメーカーを探して出合ったのがカシオのV-REGIでした。」(神谷氏)

結果、プレイグラウンドのご利用時間の管理にタイムレジ機能を搭載したVX-110を2台、カフェレストランの会計にOES対応のV-R7000を導入。システムをカスタマイズすることで、2つの料金体系を合算して会計できる仕組みが完成。しかも、集計管理、顧客管理を行う本部システムとの連携も可能にしたということです。

「時間課金と飲食のどちらかに特化したレジはあるものの、その両方に対応できたのが決め手ですね。しかも、カスタマイズや機器のコストもリーズナブルでした。期日も迫り、ほぼ諦めていたなかでの導入だったので助かりました。」(神谷氏)

シンプルなオペレーションで、スムーズな会計業務を実現。

『mogoon(モグーン)』では、プレイグラウンドのみ、カフェレストランのみの利用もできるものの、その両方を利用するお客様が半数以上を占めるとのこと。その際、V-REGIはどのように活用されているのでしょうか。

「はじめにエントランスでお客様の利用形態を確認し、テーブルにご案内します。飲食メニューのオーダーはすべてOESで行い、メニューやテーブル番号を入力すると、その内容がキッチンにあるプリンタで出力されます。料理のご提供までは一般的なレストランなどと同じ手順です。その後、お子さまは併設のプレイグラウンドへ入場をするという流れとなります。」(桐原氏)

カフェレストランとは別に、プレイグラウンドのご利用は時間課金制となり、最初の30分とそれ以降で料金が変わるため、入場時間と退場時間をきちんと管理する必要があります。また、「一般/会員」と料金が異なり、それに応じた時間課金が必要。そこで登場するのが、タイムレジ機能を搭載したVX-110。

「プレイグラウンドご利用の際には、入口で「一般/会員」のご利用区分と管理番号を登録。その情報をバーコード印刷し、リストバンドとしてお子さまに身につけていただきます。退場するときに、そのバーコードを読み込むことで利用時間に応じた料金を自動計算します。土日のピークタイムの混雑を緩和するために、VX-110を2台設置。スムーズな入退場管理ができるようにしています。」(神谷氏)

その際、プレイグラウンドの利用料金とカフェレストランの料金が、管理番号で紐付いているのがポイント。システム上で2つの料金が自動的に合算されるため、一度の精算処理でまとめて会計ができます。また、すべての明細が1枚のレシートで表示され、お客様にとっても分かりやすいものになっているとのこと。

「会計に使用するのはV-R7000。伝票をスキャンするだけの簡単操作で、お客様がご利用になられたご飲食料金とプレイグラウンドの利用料金が合算された明細を呼び出すことができますので、クルーの操作も簡単です。もちろん、メニューを単品で指定して個別に会計することもでき、お客様のご要望にあったお支払いが可能。ママ友同士でのご利用にもきめ細やかに対応できます。」(桐原氏)

桐原、神谷両氏とも、なによりオペレーションがシンプルになることを高く評価。会計業務の効率化やミスの軽減に役立つだけでなく、OESも飲食店の経験者であればスムーズに操作できるため、スタッフ教育や業務マニュアル作成の手間も減らせるなど、運営・管理の面でもその導入メリットは大きいということです。

▲VX-110で、プレイグラウンドの利用時間を管理

▲VX-110

▲V-R7000で、時間課金分と飲食料金をまとめて会計

▲V-R7000

多店舗展開も視野に、店舗運営の中核として活用の幅を拡大。

『mogoon(モグーン)』では、顧客サービスの一貫として家族会員制度を導入しているのも特長のひとつ。会員情報として、お子さまの名前や生年月などをご登録いただくことにより、プレイグラウンドを会員料金で利用できたり、誕生月に使えるクーポンをメール配信したりと、様々な特典が用意されています。そこで、今回のV-REGI導入にあたっては、システムパートナーであるプロスパーネットワーク株式会社とタッグを組み、顧客管理システムとのスムーズな連携を実現。ハードとソフトの両面から、新規業態の立ち上げをサポートしています。

「VX-110、V-R7000はAndroid(TM)プラットフォームを採用しており、Windows®ベースで稼働する顧客管理システムとの連携には、システムのカスタマイズが少なからず必要でした。きちんと機能するかどうか不安はありましたが、実際には何の問題もなく使え、正直ほっとしました。様々な要望にも応えていただき、申し分のない完成度に仕上がっていると思います。」(神谷氏)

「このシステムのおかげで、V-REGIから会員情報の呼び出しや更新を行うことができ、ポイント付与や購買履歴の登録ができます。また、当店での購買動向やプレイグラウンドの利用時間などの情報は本部システムで管理しているため、ターゲティングメール配信、売上分析~レポート、さまざまな販売促進やサービスの改善に役立てることもできます。」(桐原氏)

▲遊び心いっぱいのプレイグラウンド

また、クラウド上で顧客情報を管理するため、将来的には複数の店舗で利用することも可能。多店舗展開がしやすいというメリットもあるとのことで、今後の展開に向けて期待を寄せていました。

「具体的な計画はまだありませんが、営業実績を踏まえて多店舗展開など、本事業の拡大を進めていく予定です。その際、プレイグラウンドやカフェレストランに加え、物販やワークショップなど、ファミリーで楽しめるイベントも展開していきたい。『mogoon(モグーン)』を店舗名ではなく、ひとつのブランドとして捉え、それぞれの立地にあったライフスタイルを提案する。そのために、いままでの枠にとらわれない店舗づくりを目指していこうと思っています。」(桐原氏)

これからも、さらなる成長を続ける『mogoon(モグーン)』とともに、V-REGIが活躍する場も広がりそうです。

▲食材の産地にまでこだわったオリジナルメニュー。左から離乳食おかゆセット、お肉のキッズプレート、10種のバランス野菜スープ

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