どれくらい売れば、どれくらい利益が残るの？ 「ラーメン大好きの自分がラーメン屋を開業すれば、そこそこお客様を呼び込んで儲ける自信はあります」という人も多いでしょう。 では、ラーメン屋を開業する上で最も重要である「いくら売上げたら…

お客様をイメージしたメニュー構成を 作れるおつまみのレパートリーは豊富だし、日銭商売がしたいと居酒屋開業を検討している方が増えています。最近はおしゃれ立ち飲み屋も増えている影響もあり、若い方の開業希望が多いのも特徴ですね。居酒屋を…

イメージしているコンセプトの具体化は出来ていますか？ 可愛いカフェや喫茶店をオープンしたい。若い女性の多くが夢見ていることです。 でも、現実は甘くはありません。イメージ先行型でとりあえずオープンしてしまったカフェにはお客様は…

「自分はラーメンが大好きで、生涯1,000店舗は食べ歩いてきた。スープを一口飲めば無化調かどうかもすぐ分かるし、できればこの経験を活かして数年以内に自分でラーメン屋を開業して、繁盛店を作ってみたい」「私は黄レンジャーと呼ばれるほど…